澳大利亚旅游与酒店管理学院驻华总部近期对北京主要的五星级酒店的人力资源需求情况进行了一次调查。调查对象包括北京希尔顿酒店、北京JW万豪酒店、北京金融街丽思卡尔顿酒店、北京千禧大酒店、北京友谊宾馆、北京国际艺苑皇冠假日酒店、北京丽晶酒店，北京好苑建国酒店等近二十家酒店，占北京目前五星级酒店总数的三分之一以上。 通过我们的调查，有以下方面值得特别关注。
其一，在员工的个性素养、语言能力、服务水平、专业技能几个方面，个性素养（如良好的人际交往能力、沟通技巧、踏实、勤奋、乐于助人、好学）以90%的得票率位居人才素质的首位，基本上所有的人力资源经理把个性素养作为最重要的考虑因素。语言能力以78%的得票率位居第二，其他依次是服务水平（67.5%），专业技能（62%），并且大多数经理认为专业技能在酒店里比较容易培训，难的是让员工理解国际酒店的发展目标与期望。在调查中，就北京酒店业的人才需求状况来说，目前绝大多数酒店认为餐饮是最急需的部门，其他依次为前台、客户服务、客房。
其二，接受调查的五星级酒店平均每月需招聘35人左右，人才需求量较大。这些五星级酒店倾向于招聘有流利的英语口语能力（或者至少要会专业英语），具有专科学历的人员。在调查中我们发现，户口和来源地对能否应聘成功没有影响，酒店招聘人员主要考虑的是综合素质，是否具有从事酒店行业的潜质，是否具有良好的发展潜力。在招聘时间方面，酒店招聘一个员工所花时间通常在一到两周左右，酒店更愿意选择有实习或者工作经验的人员，而不愿意招聘无任何工作经验的实习生。 针对这种情况，澳大利亚旅游与酒店管理学院和中方合作高校一起量身打造了酒店职业生涯发展课程计划，有针对性的区分学生们的不同情况，为他们的职业生涯发展提供强有力的支持。课程内容涉及酒店行业介绍、如何适应多文化环境工作、中国旅游业、酒店运营、餐厅管理与服务、客户服务、酒店英语和性格发展等专业技能。在教学计划中，酒店业最为关注的个性素质培养与酒店英语是学习中的重中之重，以保证学员能够提高自身能力、拓展职业道路。通过我们的培训课程，学员将会具备专业礼仪知识，可以恰当的展现自己；了解中国酒店行业人才需求，学会酒店类职业生涯拓展方法；区分酒店管理各种不同的运营管理模式及发展趋势；学会提升自己的业绩表现、技能和知识，为以后成功的职业生涯打下坚实基础。
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